ストーカーは2015年のオープン以降、ファンを獲得し続けている人気のステーキ店だ。

豪州産アンガス牛を中心に和牛も取り揃え、一 定期間、貯蔵庫で保存した乾燥熟成肉を提供している。牧草を食べて育ち、脂肪が少なく赤身が多い「グラスフェッドビーフ」か、牧草と穀物を食べて育ち、脂身と赤身のバランスが良い「グレインフェッドビーフ」かがメニューで一目でわかるようになっている。

2~4人の食事会であればT字形の骨の左右にサーロインとフィレがつき、1度に2つの部位が味わえる「ポーターハウスティーボーン」(100g 28万VND、注文は500g~)がおすすめ。外側は炭火でしっかり焼き目をつけるが、中は赤みを残し、30日間乾燥熟成させた赤身の旨みをストレートに堪能できる。

また、月~金曜の昼の週替わりのセットが好評を得ている。前菜とメインの2品のセットランチは20万VND+。デザート付きの場合はプラス4万VND。さらに、7万5000VNDを追加するとメインに熟成肉ステーキ(150g)が選べる。手頃な価格で熟成肉が味わえるとあって、毎日多くの人で賑わう。ランチタイムも予約の上、来店が安心だ。

3階は最大34人で利用可能なプライベートスペースになっている。平日の17~20時は酒類のグラスが50%オフ

【お問い合わせ】
ストーカー/Stoker Woodfired Grill & Bar
【お問い合わせ】
住:44 Mac Thi Buoi, Q. 1, HCMC
電:090-729-2725
営:(月~金曜)11時半~24時、(土・日曜)16~24時
LO:(フード)22時45分、(ドリンク) 23時45分
FB:@ stokerwoodfiredgrill
www.stokerwoodfiredgrill.com