日本料理店が充実したハノイでも、なかなか見かけなかった牛タン料理の専門店。2020年4月、リンラン通りエリアにオープンした「雅」は、5日間じっくりと寝かせて旨味を引き出した熟成牛タンに加えて、焼酎のほかサワーやホッピーなども用意しているレストラン&バーとして、早速日本人だけでなくベトナム人からも注目を浴びている。
 
同店がおすすめするメニューは、その熟成牛タンを4枚8切とたっぷり味わえる「熟成牛たん定食」(38万5000VND)だ。肉はとてもやわらかく、さくさくとした食感が癖になる。塩などで味付けしており、そのまま食べてもおいしいが、添えられたピリ辛の南蛮味噌との相性も良い。
 
5月には、歯ごたえはそのままの牛タンをしゃぶしゃぶであっさりと味わえる新メニュー「牛たんしゃぶしゃぶ」(1人前45万VND)が登場した。3人前からのオーダーで、前日までに要予約だ。
 
閉店後の21時半以降は、焼酎バーとして運営している。「まぼろしの3M呑み比べセット」(22万VND)をはじめ、アルコールメニューの種類は豊富に揃っている。さまざまな銘柄の異なる味わいを、じっくりと堪能しよう。

約8~15人を収容できる個室には、日本の最新曲が歌えるカラオケ機があり、楽しく盛り上がれる。昼も利用可能。要予約

【お問い合わせ】
雅 / Miyabi
住:39 Phan Ke Binh, Q. Ba Dinh, Hanoi
電:093-633-4760
営:17時~21時半、【焼酎バー】21時半~Late
LO:21時、【焼酎バー】要問い合わせ
休:日曜
FB:@gyutanmiyabi
Instagram:@gyutanmiyabi