多くの日本人が住む街、ファンビッチャンにある創作居酒屋「和創」は、刺身や天ぷら、おでんなど日本の定番料理から石焼トマトクリームパスタ(19万8000VND)やソフトシェルクラブの天ぷら(18万8000VND)といった変わり種まで多彩なメニューを提供する店。2階には6〜10名用の個室があり、接待など落ち着いて食事をしたい時に重宝する。

「海老と彩り野菜のマリネサラダ」(14万8000VND)は具沢山のマリネと自家製の和風ジュレの掛け合わせが爽やかで、前菜にぴったりの品。おからやキンピラ、おひたしなどを盛り付けた「おばんざい5種盛り」(12万8000VND)も箸が進む人気メニューだ。

シメは丼ものや蕎麦、うどんもおすすめだが、ぜひ味わってもらいたいのは岩手県産のひとめぼれを使用した釜飯。「鮭いくら」(23万8000VND)や「鶏ときのこ」(17万8000VND)など、食材の旨味が凝縮されたご飯は、ほっと和む美味しさだ。

ほかには、日本産の鮮魚のお造りや生牡蠣など、本日のおすすめメニューも見逃せない。

同店のメニューは丁寧かつシンプルに、素材がいちばん活きた調理法で提供される。店長の今井さん一押しの大分県八鹿酒造から仕入れる清酒や焼酎と一緒に粋に味わおう。

2階の個室。1階はカウンター席でひとりでも気軽に立ち寄りやすいのも魅力

【お問い合わせ】
和創 / Wasoh
住:18 Pham Viet Chanh, P.19, Q. Binh Thanh, HCMC
電:028-3514-2039
営:11〜23時
FB:@創作居酒屋 和創 wasoh