実家は焼肉店で、調理師免許も取得したという、その道のプロである安田武敬氏が運営する日本式焼肉店。長年培った専門的な知識を持って肉の処理や仕込みを行い、また食べたいと思ってもらえるような肉を一切れずつ厳選して提供している。

その質とこだわりから客層のほとんどが日本人で、家族の食事、会社の接待の両方でよく利用される。各種肉を味わいたい時は、厚切り上塩タン、フィレ、上カルビ、特選牛を堪能する「特選塩2種&たれ2種盛り(450g)」(158万VND)や、上ミノ、上テッチャン、特選小腸の「厳選ホルモン3種盛り(300g)」(70万VND)などの盛り合わせを注文しよう。どの肉も程よく脂が乗り、まろやかでしっとりとした上品な味わいだ。

徹底した処理方法だから安心して食べられる「特選和牛ユッケ」(35万VND)も、同店で見逃せないメニューのひとつ。肉の新鮮さはもちろん、味のアクセントに卵黄のほか高級食材である松の実を加えており、肉本来の風味の広がりを楽しめる。そのほか、韓国人にも人気という「チャプチェ」(17万5000VND)をはじめとしたサイドメニューも同店自慢の料理だ。

個室は12室あり、2~30人まで収容できる。定休日は月曜だが、事前に相談すれば、予約利用することも可能

【お問い合わせ】
武牛 / Takebo
住:20, Ngo 53, Linh Lang, Q. Ba Dinh, Hanoi
電:024-6686-0653
営:11時~14時、17時~23時
LO:22時
休:月曜
FB:Nha hang Takebo 焼肉武牛レストラン